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コンフォートフード・コーディネーター

富田 恵美(Emi Tomita)

serehefood Emi Tomita「体と心にやさしく美味しいお料理をつくりだすこと」を目標とする、コンフォートフード(快適で優しい食事)・コーディネーター。兵庫県西宮市在住。

マクロビオティック、食養道、ヴィーガン、ベジタリアン・フードの観点から「動物性なしでも美味しく、健康を寄与する料理」を研究する。アメリカ留学時から 様々な海外の料理に興味を持ち、アジア・アメリカ・イギリス・ヨーロッパなどのメニューをコンフォートフード化したメニュー開発や英文メニュー開発を行 う。マクロビオティックの創始者・桜澤如一の直弟子である松本光司先生に師事。旬の野菜をメインに、季節と日々の体調に合わせて体の内側から元気になる食事を提案する、「SEREH FOOD(セレーフード)」を主宰(*ブログ「マクロビオティックでゆったりHappy Life☆」) 。
季節のお料理教室開催、雑誌のレシピ掲載、ウェブ媒体のレシピ掲載など。コンフォートフード/ライフスタイルのコーチング、料理教室を含むコンフォートフード・ワークショップ、カフェやスパなどのメニュー・レシピ開発、フードディレクション、フードスタイリング、味づくりのコーチング、地域活性としての特産品開発などを行う。

「美味しいものを存分に楽しみながら、おいしく・楽しく・元気で・さらにハッピー!になれる方法をみなさんにシェアしていきたいと思っています。お昼ごはんを食べながら、夜ごはんは何にしようかな・・・と考えてしまう、食べること大好き人間!のわたしですが、ぜひみなさんのハッピーライフのお手伝いをさせて頂ければとてもうれしいです!食にまつわるいろんなこと、お気軽にご相談くださいね。」 - Emi Tomita

 

SEREH FOOD(セレーフード)
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